キリン・小岩井乳製品特約販売店。全国配送通販専門ショップ
小岩井からの贈り物まきば屋の看板。キリン小岩井乳製品販売配送センターです。
トップページへ ご注文方法 かごの中を見る お客様マイページ 会社概要


小岩井醗酵バター
ホイップ仕立て






小岩井乳業の小岩井工場では、牛乳や乳製品(チーズ・バター)を作っています。中でも醗酵バターは、 1902年(明治35年)から製造・販売している小岩井乳業の看板商品です。


そもそも発酵バターとはなんでしょう?皆様になじみが薄いかもしれませんね。一般的に流通しているバターは、牛乳からそのまま作られている非発酵バターです。 それに対し、発酵バターはクリームを乳酸菌により発酵させてから作られています。発酵させることにより、バター特有の風味が増すことが特長です。

1902年当時の日本には、ほとんどなかったヨーロッパの発酵バターの製法を習得し、日本のバターのさきがけとして「小岩井純良バター」は誕生しました。 発売以来110年余り、伝統の味と製法を守り続けています。今でもヨーロッパなどでは、この発酵バターが主流なのだそうです。


発酵バターは、まず生乳をクリームと脱脂乳に分離します。次に殺菌したクリームに乳酸菌を添加し、半日以上をかけて発酵させます。 その後、チャーニングという工程でクリームを攪拌することで、米粒状のバター粒を形成します。この粒々を集めたものが、いわゆるバターです。



近年では、一度できあがった非発酵バターに乳酸菌を後から練り込む方法が、大量生産にも適した標準的な方法となっています。 (下図A)しかし、小岩井工場では、バターになる前のクリームの段階で乳酸菌を添加して、 長時間発酵させる「前発酵」という方法で、発酵バターを作り続けてきました。(下図@) 前発酵は発酵バターの起源である自然発酵法を受け継いだ伝統的な作り方ですが、製造中も発酵が進むため、手間暇がかかり、管理に経験を要する難易度の高い製法です。
この前醗酵の工程が、バターの酸味・芳香性をさらに豊かにしています。数ある発酵バターの中でも「小岩井純良バター」を際だった風味に仕上げている秘訣なのです。
この伝統の醗酵バターから、工場の現場の社員のアイデアがきっかけで、新たな商品が生まれました。 純良バターの美味しさそのままに、柔らかいパンにもふんわり塗りやすい「ホイップ仕立て」です。

「ホイップ仕立て」は、まずそのふんわり感、バターの塗りやすさに驚くと思います。 かすかな酸味と独特のコクは、醗酵バターの味そのものです。

醗酵バターへのこだわりはこちら(小岩井乳業のページ)


プレーン生乳100%200g
生乳クリーミー脂肪0(ゼロ)
生乳100%のむヨーグルト
小岩井農場のむヨーグルト
まろやか
農場たまご
とろ〜り
プラズマ乳酸菌のむヨーグルト
プラズマ乳酸菌【KWプラス】
プレミアムクリームヨーグルト
グルメファン350g
プレミアムクリームヨーグルト
グルメファン130g
まきばヨーグルト
金色ヨーグルト
バニラヨーグルト脂肪0
ヨーグルト素材のおいしさ
おいしい無添加ヨーグルト
やさしいコクの
無添加ヨーグルト
クレマ オレンジはちみつ入り
クレマ ピーチクリーム
さわやか清乳Ca低脂肪
ヨーグルトミルクカルシウム入り

小岩井バター・マーガリン製品
純良発酵バター
発酵バターホイップ仕立て
フレンチトースト醗酵バタークリーム

マーガリン
発酵バター入り
ヘルシータイプ
レーズン&バター

小岩井チーズ製品
クリーミーカマンベールチーズ
クリーミーチーズ6P

スライスチーズ
醗酵バター入り
とろける
オードブルチーズ
サラミ
アーモンド
オニオン
クリーミー
海苔
真いか
牛たん
ぬるチーズ
ぬるクリームチーズ

ひとくちスモークチーズ
プレーン
プレーン食べきりサイズ
ベーコン&ペッパー
食べきりサイズ
こんがり焼けるチーズ
 旨みほろほろチーズ
大人のチーズ
ボロネーゼ風味ベーコン入り
柚子こしょう味
ジンジャー醤油味
帆立バター醤油味
四川麻婆風味
チーズフォンデュ
新製品チーズおためしセット

小岩井ジャム製品

小岩井ジャム
ストロベリー
ブルーベリー
マーマレード

小岩井ジャム甘さひかえめ
ストロベリー
ブルーベリー
マーマレード
純粋はちみつアカシア

飲料製品
長期常温保存可能LL250乳飲料
小岩井牛乳
小岩井ヨーグルトテイスト
小岩井ストロベリー
小岩井カフェラテ

長期常温可能ソフトドリンク
毎日果菜(ヨーグルト飲料)
生茶
午後の紅茶ストレートティー
午後の紅茶レモンティー
午後の紅茶ミルクティー

長期常温保存可能
トロピカーナ100%ジュース250ml
アップルジュース
オレンジジュース
グレープフルーツジュース
グレープジュース
パイナップルジュース
フルーツブレンドジュース
マンゴーブレンドジュース
SBぎゅっとベリーミックス
SBきりっとグァバテイスト
SB真っ赤なざくろテイスト
SB華やかカシステイスト
SB香るチェリーテイスト
SB爽やかキウイテイスト
SB深まるクランベリーテイスト
SBまろやか
ブルーベリーテイスト
SBフランボワーズテイスト
SBドラゴンフルーツテイスト

長期常温保存可能LL200ml飲料

無添加野菜
48種の濃い野菜100%
48種の濃い野菜と果物
ギュッとつまった濃いトマト
こっくり甘い濃い野菜
いちご STRAWBERRY MILK
コーヒー COFFEE MILK
牛乳 KOIWAIMILK
まきば 濃いミルク
ファイアカフェオレ
ファイアゴールドラッシュ微糖

長期常温保存可能1000ml飲料
アップルジュース
オレンジジュース
グレープフルーツジュース
パイナップルジュース
キリントマトジュース

冷蔵チルドパック750ml

ピュアプレミアム
グレープフルーツジュース
オレンジジュース

定期配送対象商品
定期配送のご案内
プレーン生乳100%200g
生乳100%のむヨーグルト
小岩井農場のむヨーグルト
プラズマ乳酸菌のむヨーグルト
プレミアムクリームヨーグルト
グルメファン400g
プレミアムクリームヨーグルト
グルメファン130g
まきばこだわりクリーミー
素材のおいしさ
いちご STRAWBERRY MILK
コーヒー COFFEE MILK
牛乳 KOIWAIMILK
まきば 濃いミルク
小岩井ヨーグルトテイスト
小岩井ストロベリー
小岩井カフェラテ
ピュアプレミアム
グレープフルーツジュース
オレンジジュース

小岩井ヨーグルトレシピ
《ワニブックスのサイトへ》


小岩井まきば屋FAX注文書
Adobe Acrobat Readerはこちら

_______________


小岩井醗酵バター ホイップ仕立て
小岩井醗酵バター ホイップ仕立て
60g×2個セット
●価格 760円 (税込 820円)
販売終了いたしました。


小岩井醗酵バター ホイップ仕立て
小岩井醗酵バター ホイップ仕立て
60g×6個セット
●価格 2280円 (税込 2462円)
販売終了いたしました。



お買い物のポイント
小岩井が100年以上作り続けてきた本物のバターのおいしさを毎日の食卓へ♪
製品の特徴

香り豊かな醗酵バターをホイップしてふんわり仕上げました。焼いていないパンでもぬりやすくサンドイッチにぴったり、パンケーキにもおすすめです。

製品規格(1個)

小岩井醗酵バター ホイップ仕立て
容量
保存方法
賞味期限
原材料
60g
要冷蔵
〜150日
生乳
食塩

(食塩相当量 0.8g)

栄養成分表

エネルギー 480kcal
脂質 53.1g
ナトリウム 307mg
たんぱく質 0.2〜0.8g
炭水化物 0〜0.7g
カルシウム 8mg
すべて60gあたり






新鮮な小岩井乳製品をご提供


小岩井プレーン生乳100%ヨーグルト








↑こちらをクリックすると注文書PDFが開きます。Adobe Acrobat Readerはこちら


お買い物について
当店ご利用の際にご参考ください



インターネットでのご注文は24時間承っております。なお、お電話・FAXでのご注文は担当が承ります。(担当不在の場合は改めてご連絡いたしますので宜しくお願いいたします。)


お支払いは下記クレジットカード/代金引換/銀行振込(先払い)をご利用頂けます。詳しくはこちら



通常送料710円(沖縄県・一部離島は1280円)。6000円(税込)以上のお買い上げで送料無料です。代金引換便は別途手数料210円がかかります。今なら関東地方へのお届けは510円です。詳しくはこちら


■ゆうパック便にてお送り致します。配送状況確認はこちらから。
■無料の時間帯指定がご利用頂けます。
■1配送(20kg以内)につき、複数ご注文頂いても1回の送料にて配達いたします。
■国内のみの発送です。
■一部地域でゆうパック便が利用できない場合がございます。


■手作業による丁寧な梱包に努めています。
また、処分がご面倒等なるべく余分な梱包資材を使用しない梱包をご希望の際はご注文確定画面でご選択も出来ます※ただし複数ご注文の場合等を除く




当店ご利用の際の取引上の、個人情報 ( 住所・氏名・メールアドレス・カード情報など ) を第三者などに譲渡または、公開するようなことは致しません。顧客情報の重要性を認識し、店舗運営上の取引を努めさせて頂きます。「特定商取引による関する法律」に基づく表記はこちら


お買い物から美味しく頂くまでお付き合いさせて頂いております。冷蔵保存等、細心の注意を払っておりますが万が一不良品等ございましたらご連絡下さい。なお、お届け中の破損・商品等の相違などにつきましては当店負担にてご返品・交換頂けます。生ものですので原則としてお客様のご都合でのご返品はご了承下さいませ。


小岩井製品が何処にいても手軽に皆様の食卓にご利用頂ければとの思いからできたお店が「小岩井からの贈り物まきば屋」です。小岩井農場は岩手ですが当店は関東に拠点を構えております。近くに小岩井工場・物流センターがございますので迅速なお届け体制を確保しております。


小岩井からの贈り物まきば屋
小岩井乳製品販売配送センター
キリン・小岩井乳製品特約販売店
有限会社内田乳業内
〒350-0209 埼玉県坂戸市塚越859−1
TEL 049-282-2404
FAX 049-289-4344

トップページへ ご注文方法 かごの中を見る お客様マイページ 会社概要
Copyright(C) makibaya.comAll right reserved.